Fregola sarde aux champignons et roquette
Imprimer
Fregola sarde aux champignons et roquette feuille, un plat typiquement Italien qui se sert généralement en entrée, mais vous pouvez aussi le servir en accompagnement d'une viande.
Ingrédients
2
personnes
-
Fregola sarde crus 100 g
-
Gros champignons de Paris frais 250 g
-
Roquette feuille 1 bouquet
-
Copeaux de parmesan
-
Huile d'olive 3 c à s
-
Oignon moyen 1
-
Sel, poivre
Préparation
-
1
Cuire les fregolas 15 minutes dans un grand volume d'eau salée égouttez et rincer à l'eau froide -
2
Coupez les champignons en lamelles, dans une pôele mettre l'huile les champignons, l'oignon ciselé salez poivrez et faites revenir 5 minutes a feu vif coupez la roquette en laniére ( supprimer les grosses côtes) ajoutez les en fin de cuisson au champignons déjà bien dorés -
Pour finir
Ajouter les fregolas dans la pôele, mélanger et cuire 2 minutes le temps de réchauffer les fregolas et servir aussitôt agrémenté de copeaux de parmesan
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?