Rigatonis aux champignons : la recette antigaspi

Difficulté Facile
Quantité 4 pers
Préparation 10 mn
Cuisson 12 mn
Temps total 22 mn

Fin de Week end, fin de mois... on est à la recherche de plats économiques, malins, antigaspi qui permettent de recycler les restes. En ce qui me concerne, il me restait un peu de poulet de la veille, quelques champignons de Paris dans le bac à légumes, et j'ai toujours des paquets de pâtes dans mon fond de placard.

Sabine Poussin

https://www.lespetitsplatsduprince.com/

Ingrédients

4 personnes
  • Poulet (cuisses, hauts de cuisses, blancs)

    Poulet (cuisses, hauts de cuisses, blancs) 2 morceaux

  • rigatonis 400 g

  • champignons de Paris

    champignons de Paris 500 g

  • Oignon

    Oignon 1

  • Ail

    Ail 2 gousses

  • Beurre

    Beurre 80 g

  • Crème liquide (facultatif)

    Crème liquide (facultatif)

  • sel et poivre

    sel et poivre

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Préparation

  1. 1 Faites bouillir un grand volume d'eau salée : on compte 1 l d'eau pour 100 g de pâtes. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet pour une cuisson al dente. Décortiquez les morceaux de poulet pour en récupérer la chair. Coupez les champignons en morceaux. Epluchez l'ail et l'oignon, coupez les en dés.
  2. 2 Faites chauffer le beurre dans une poêle, mettez à revenir les champignons avec l'ail et l'oignon. Salez et poivrez.
  3. 3 Lorsque les pâtes sont cuites, prélevez les avec une écumoire et ajoutez les dans la poêle avec les champignons et le poulet.
  4. 4 Ajoutez un peu de liquide de cuisson pour lier le tout. Ajoutez la crème si vous le souhaitez. Laissez mijoter encore quelques minutes.
  5. Pour finir
    Rectifiez l'assaisonnement, puis servez bien chaud, avec une coupelle de parmesan ou de fromage râpé.
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