Beignets de fleurs de courgettes au persil

Name: Beignets de fleurs de courgettes au persil
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 8 courgettes avec fleur; 100 g de farine; 1 cuillère à café de levure chimique; huile pour friture; 1 jaune d'oeuf; 1 botte de persil; sel, poivre

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Beignets de fleurs de courgettes au persil

Une merveilleuse recette pour l'été.

Laety40

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Ingrédients

8 courgettes avec fleur
100 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
huile pour friture
1 jaune d'oeuf
1 botte de persil
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
2 mn
17 mn

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Préparation

1 Séparez les fleurs des courgettes. Lavez-les délicatement et retirez leur pistil.
2 Versez l'huile dans une friteuse ou dans une grande cocotte et faites-la chauffer.

3 Mettez la farine dans un saladier, ajoutez le jaune d'œuf battu, 1 cuillère à café de levure, 1 pincée de sel, du poivre puis mélangez avec un fouet.
4 Versez le lait progressivement tout en remuant bien. Hachez quelques brins de persil plat et ajoutez-les dans la pâte.
5 Trempez les fleurs de courgettes dans la pâte. Puis plongez-les dans la friture chaude pendant 1 à 2 minutes.
Pour finir
Retirez-les du bain de friture avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.

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Réalisation

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