Beignets de courgettes au gruyère râpé : la recette facile
4.3 / 5
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Découvrez une recette estivale savoureuse et conviviale avec ces délicieux beignets de courgettes au gruyère râpé. Faciles à préparer, ces petites galettes dorées et croustillantes sont parfaites pour un apéritif entre amis ou en accompagnement d'une salade fraîche. La douceur des courgettes se marie à merveille avec le goût prononcé du gruyère, offrant une explosion de saveurs en bouche. Cette recette simple permet de sublimer les courgettes de saison.
Ingrédients
4
personnes
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Courgette 1 kg
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Oeuf 3 unités
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Farine 8 c à s
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Gruyère râpé 100 g
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1 Laver et éplucher les courgettes. Les couper en tronçons. Les cuire à la vapeur 15 minutes.
- 2 Les égoutter, les écraser et les égoutter à nouveau pour les débarrasser d'un maximum d'eau.
- 3 Battre les oeufs comme pour une omelette, les mélanger à la purée de courgettes, ajouter la farine, le fromage râpé, le sel et le poivre.
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Pour finirFormer des petites galettes avec une cuillère et les faire dorer dans de l'huile. Poser les galettes sur du papier absorbant.
C'est terminé
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