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Naan traditionnel au four : la recette facile

Name: Naan traditionnel au four : la recette facile
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: indienne
Ingredients: 450 g farine de blé ordinaire; 50 g beurre; 20 g levure boulangère; 1 yaourt; 1 oeuf; 50 cl lait tiède; 2 c à c sucre en poudre; 2 c à c huile; 2 pincée sel

30 mn

Facile

180 kcal

Découvrez cette recette de naan traditionnel au four. Ces pains traditionnels indiens que l'on appelle des "naans" sont très faciles à préparer. Ils accompagnent parfaitement les plats en sauce.

Valérie Barbillon

15/10/24

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Ingrédients

4 Personne

Farine de blé ordinaire 450 g
Beurre 50 g
Levure boulangère 20 g
Yaourt 1
Oeuf 1
Lait tiède 50 cl
Sucre en poudre 2 c à c
Huile 2 c à c
Sel 2 pincées

Préparation

Temps total 2 h 20 mn

Préparation 30 mn

Cuisson 10 mn

1
Préparation des ingrédients
Verser les 15 cl de lait tiède dans un bol et délayer 20 g de levure fraîche.
2 Verser la farine dans un saladier et ajouter la levure délayée. Mélanger bien. Verser le sel, le sucre en poudre, l'oeuf, le yaourt et l'huile. Pétrir la pâte avec les mains pendant 10 minutes.

3
Repos
Déposer la pâte qui doit être lisse et homogène, dans un plat creux huilé, couvrer d'un linge et laisser reposer 1 heure dans un endroit à + de 18°C. La pâte va doucement gonfler.
4 Travailler la pâte quelques instants, puis partager en 4 parts égales. Former 4 petites boules de pâte. Recouvrir les pains d'un torchon et laisser reposer 30 minutes.
5
Cuisson
Ranger les pains sur une plaque de four farinée et recouvrir de nouveau pendant 10 minutes. Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
Pour finir
Aplatir les boules à la main (longueur : 25 cm, largeur : 13 cm). Badigeonner les naans d'un peu de beurre fondu. Poser les pains sur la plaque de four chauffée. Cuire environ 10 minutes. Servir aussitôt.

Conseils

Que manger avec des naans ?

Vous pouvez accompagner vos naans avec des plats savoureux comme des currys, des lentilles (dal), des chutneys ou des ragoûts. Ils sont également délicieux avec des plats de viande grillée ou des légumes épicés.

Peut-on préparer des naans la veille ?

C'est tout à fait possible ! Il suffit de les façonner, de les cuire, puis de les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Réchauffez-les légèrement au four ou à la poêle avant de servir pour retrouver leur moelleux.

C'est terminé
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Naan traditionnel au four : la recette facile

Valérie Barbillon

Ingrédients

Préparation

Que manger avec des naans ?

Peut-on préparer des naans la veille ?

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