"Quiche Boursin, lardons et carottes râpées"
Quiche Boursin, lardons et carottes râpées
4.3 / 5
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Une quiche originale au bon goût relevé. Savourez une recette alliant le crémeux du Boursin, le croquant des lardons et la douceur des carottes râpées. Cette préparation rustique vous transportera dans le sud-ouest de la France avec ses saveurs typiques. La pâte brisée maison, parfumée aux herbes de Provence, apporte une base croustillante qui se marie parfaitement avec la garniture onctueuse.
Ingrédients
6
personnes
Pour la pâte brisée
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Farine 200 g
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Beurre 100 g
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Lait en poudre 2 c à s
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Sel
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Herbes de Provence
Pour la garniture
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Lardon 200 g
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Carotte 2 unités
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Fromage (type Boursin) 1 unité
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Oeuf 3 unités
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Crème 20 cl
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Lait 10 cl
Préparation
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1
Pâte : amalgamer les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajouter de l'eau petit à petit en malaxant jusqu'à obtenir une boule. Entreposer 1 h au frais, dans un papier film. - 2 Etaler la pâte. En garnir un moule à tarte. Faire cuire à blanc 9 minutes.
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3
Préparer la garniture. Râper les carottes. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, le fromage émietté, le lait, les carottes et les lardons légèrement revenus dans une poêle sans matière grasse. -
Pour finirVerser la préparation sur la pâte précuite. Mettre au four thermostat 6, 180 °c, pour 30 à 35 minutes.
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