Quiche aux lardons et au roquefort

1. 1 Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé dessous. A l'aide d'une fourchette, faire des trous dans la pâte pour qu'elle respire lors de la cuisson.
2. 2 Dans une jatte, mettre les œufs et la crème fraîche et mélanger. Ensuite, ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre et mélanger de nouveau.
3. 3 Ajouter au mélange le fromage, 1 poignée de fromage râpé, et émietter le roquefort puis mélanger le tout.
4. 4 Faire cuire les lardons dans une poêle sans ajouter de la matière grasse. Une fois cuits, les ajouter au mélange en prenant soin de ne pas mettre le jus de cuisson qui est très gras.
5. 5 Verser dans le moule et saupoudrer avec les 2 poignées restantes de fromage râpé.
6. Pour finir
   Enfourner 30 minutes à 180°C (thermostat 6).

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