Quiche lardons-olives

Name: Quiche lardons-olives
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 pâte feuilletée ou brisée; 160 g d'olives vertes dénoyautées; 100 g de lardons maigres; 150 g de comté râpé; 3 gros oeufs; 45 cl de crème fraîche fluide et allégée; 2 pincées de sel; poivre; 2 cuillères à soupe de graines à couscous pour absorber l'humidité et permettre à la pâte d'être plus croustillante

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Pour un repas du soir avec une salade verte.

Monique Bordoni

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Ingrédients

1 pâte feuilletée ou brisée
160 g d'olives vertes dénoyautées
100 g de lardons maigres
150 g de comté râpé
3 gros oeufs
45 cl de crème fraîche fluide et allégée
2 pincées de sel
poivre
2 cuillères à soupe de graines à couscous pour absorber l'humidité et permettre à la pâte d'être plus croustillante

Calories

/ personne

200 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
35 mn
55 mn

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Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire bouillir 1 minute les lardons et les olives préalablement égouttées puis les rincer à l'eau froide.
2

Couper les olives en rondelles et les réserver ainsi que les lardons.

3 Foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer le fond avec une fourchette.
4

Garnir avec la graine de couscous, la moitié du comté, des olives et des lardons.
5 Dans une jatte, battre les œufs avec la crème, le sel et le poivre.
Pour finir

Verser la préparation sur la garniture et parsemer du reste de fromage, enfourner environ 35 minutes à 180°C (thermostat 6).