Beignets aux mirabelles

1. 1 Laver et dénoyauter les mirabelles.
2. 2 Préparer la pâte. Dans une jatte, mélanger les oeufs et le sucre. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. 3
   Incorporer la farine tamisée puis le lait. La pâte doit ressembler à une pâte à crêpe épaisse. Ne pas hésiter à rajouter de la farine si besoin.
4. 4
   Ajouter les mirabelles et l'eau-de-vie à la pâte.
5. Pour finir
   Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y déposer des petits tas de pâte. Laisser dorer 5 minutes de chaque côté. Servir tiède.

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