Batbout au four : la meilleure recette
Imprimer
Les batbouts au four sont de délicieux petits pains moelleux, parfaits pour accompagner vos repas ou être garnis selon vos envies. Cette recette simple et savoureuse vous permettra de réaliser des batbouts légers et aérés grâce à une pâte bien pétrie et une cuisson au four.
Ingrédients
6
batbout
-
Farine 500 g
-
Semoule de blé fine 80 g
-
Levure sèche 14 g
-
Huile d'olive 1 c à s
-
Sucre 1 c à c
-
Sel 1 c à c
-
Eau tiède 25 cl
Préparation
-
1
Préparation de la pâteDans un bol, versez l’eau tiède, ajoutez la levure et le sucre, mélangez, couvrez et laissez reposer 10 minutes. Dans un saladier, mélangez la farine, la semoule et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez la levure diluée.
-
2
Pétrissage et reposPétrissez la pâte à la main pendant environ 30 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Vous pouvez utiliser un robot ou une machine à pain pour cette étape. Couvrez la pâte d’un torchon humide et laissez reposer 20 minutes. Ajoutez ensuite l’huile d’olive, pétrissez à nouveau et laissez reposer encore 10 minutes.
-
3
Façonnage et cuissonPréchauffez le four à 210°C (Th.7). Prélevez un peu de pâte, formez une boule et aplatissez-la légèrement. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte. Piquez chaque pâton avec une fourchette. Disposez les batbouts sur une plaque huilée ou recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas. Enfournez pour 15 minutes.
-
FinitionÀ la sortie du four, placez les batbouts cuits sur un torchon propre et couvrez-les d’un autre torchon pour les garder moelleux.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?