Gyozas au airfryer

Préparation de la farce

1. 1 Hacher finement le chou et les gousses d’ail. Émincer les oignons et râper le gingembre.
2. 2 Dans un grand bol, déposer le porc haché et ajouter le chou, les oignons verts, l’ail et le gingembre.
3. 3 Verser deux cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à café d’huile de sésame et le poivre.
4. Pour finir
   Mélanger jusqu’à obtenir une farce homogène et légèrement collante.

Préparation des gyozas

1. 1 Déposer une feuille à gyoza sur le plan de travail.
2. 2 Placer une cuillère à café de farce au centre.
3. 3 Humidifier légèrement le bord de la pâte avec un peu d’eau.
4. 4 Replier la pâte en deux pour former une demi-lune et pincer les bords pour bien les sceller.
5. Pour finir
   Répéter jusqu’à épuisement de la farce.

Cuisson au airfryer

1. 1 Préchauffer le airfryer à 190 °C pendant 3 minutes.
2. 2 Badigeonner légèrement les gyozas avec un peu d’huile. L’idéal étant d’utiliser un spray.
3. 3 Les disposer dans le panier en une seule couche pour une cuisson homogène.
4. 4 Faire cuire à 190 °C pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ils doivent être dorés et croustillants à l’extérieur.
5. Pour finir
   Pour qu’ils soient encore plus croustillants, terminer la cuisson à 200 °C pendant 2 minutes.

Préparation de la sauce

1. 1 Dans un petit bol, mélanger deux cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe de vinaigre de riz et une cuillère à café d’huile de sésame.
2. Pour finir
   Servir les gyozas chaud accompagnés de la sauce.