Cake courgette, pesto et parmesan
4.1 / 5  basé sur 11 avis
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Cake courgette, pesto et parmesan

Un cake moelleux parfait pour un pique-nique. Ce cake salé aux saveurs méditerranéennes est un véritable délice pour les papilles. La courgette apporte fraîcheur et légèreté, tandis que le pesto et le parmesan offrent des notes italiennes intenses. Les pignons ajoutent une touche de croquant irrésistible. Facile à préparer, ce cake peut se déguster tiède ou froid en entrée ou en accompagnement.

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Ingrédients

8 personnes

  • Farine 150 g

  • Levure 1 sachet

  • Oeuf 3 unités

  • Courgette râpée 1 unité

  • Pesto 4 c à s

  • Lait concentré non sucré Gloria 20 cl

  • Huile d'olive 8 cl

  • Parmesan râpé 100 g

  • Pignon 1 poignée

  • Sel

  • Poivre

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Préparation

  1. 1 Préchauffez le four thermostat 7, 210°C. Mélangez la farine, la levure et les oeufs avant. Incorporez le lait concentré et l'huile d'olive.
  2. 2 Ajoutez la courgette râpée, le pesto, le parmesan et les pignons en mélangeant délicatement entre chaque ingrédient. Salez et poivrez.
  3. Pour finir
    Enfournez une quarantaine de minutes jusqu'à ce que le cake ait gonflé et ait pris une jolie couleur dorée.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 11 avis)
Signaler karine-m57 - 17 avril 2011
Très bien

Bonne recette
Bien respecter le temps de cuisson. J'ai mis un peu moins et c'était juste. Ne pas mettre trop de sel, car le parmesan est pas mal salé.

Signaler caroline.l1 - 25 août 2010
Très bien

Sans lait concentré non sucré ?
Je pense que c'est très bon seulement en lisant les ingrédients et en regardant la photo. Il ne faut pas mettre trop de pesto. Peut-on remplacer le lait concentré non sucré par autre chose? De la crème liquide?

Signaler marie-christine-b88 - 21 août 2010
Excellent

Un délice
Vraiment excellent, tout le monde a apprécié et en redemande. C'est très moelleux. Je l'ai fait avec du pesto à la tomate, très bon goût. Avec de la salade verte, par les chaleurs qui fait, c'est un repas très agréable.
Ma suggestion : Par souci d'alléger les calories, je n'ai pas mis l'huile d'olive, le pesto étant déjà très gras. Je ne sais pas ce que l'huile d'olive aurait apporté en plus car c'est vraiment un délice tel quel. Je n'avais pas assez de parmesan, j'ai complété avec du gruyère râpé.

Signaler solenne-d3 - 5 septembre 2021
Très bien

Bon mais un peu trop de farine

Signaler Nelly - 21 décembre 2011
Très bien

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