Rigaudon

Name: Rigaudon
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 300 g de farine; 3 oeufs; 1/2 l. de lait; 250 à 300 g de jambon; 250 à 300 g de gruyère; 4 à 5 échalotes (facultatif); 1 pincée de sel; 3 tours de moulin à poivre

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Vite fait, à manger chaud ou froid.

Pierre Fassbind

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Ingrédients

300 g de farine
3 oeufs
1/2 l. de lait
250 à 300 g de jambon
250 à 300 g de gruyère
4 à 5 échalotes (facultatif)
1 pincée de sel
3 tours de moulin à poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
50 mn
1 h 10 mn

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Préparation

1

Découper le jambon et le gruyère en petits dés. Emincer les échalotes.
2

Mélanger dans un saladier : farine, œufs, sel, poivre et lait. Mixer pour éviter les grumeaux.

3

Verser la pâte dans un moule à tarte graissé.
Pour finir
Mettre les dés de jambon et de gruyère (et les échalotes). Enfourner à thermostat 5 (150°C) pendant 45 à 50 minutes.

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