Tarte mozzarella et bolognaise

Name: Tarte mozzarella et bolognaise
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 pâte brisée toute prête; 250 g de bifteck hachée; 1 échalote; 360 ml de sauce tomate cuisinée à l'huile d'olive et au basilic (Caserta); 75 g de gruyère râpé; 2 boules de mozzarella; 4 oeufs; 30 cl de crème fraîche liquide; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 40 g de beurre; herbes de Provence; sel et poivre

4.2 / 5 basé sur 5 avis

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Recette idéale pour régaler tous vos convives.

Brunelle Jeannerot

1recette
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Ingrédients

1 pâte brisée toute prête
250 g de bifteck hachée
1 échalote
360 ml de sauce tomate cuisinée à l'huile d'olive et au basilic (Caserta)
75 g de gruyère râpé
2 boules de mozzarella
4 oeufs
30 cl de crème fraîche liquide
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
40 g de beurre
herbes de Provence
sel et poivre

Calories

/ personne

200 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
50 mn
40 mn
1 h 40 mn

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Préparation

1

Disposer le pâte dans un moule à tarte. La faire cuire à blanc et laisser refroidir.
2

Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire blondir l'échalote émincée dans l'huile et le beurre chauds à feu moyen. Puis, ajouter le bifteck haché. Mélanger. Cinq minutes après, ajouter la sauce tomate. Mélanger. Saupoudrer généreusement d'herbes et de sel. Poivrer. Mélanger. Laisser cuire le tout à feu moyen pendant environ 20 minutes jusqu'à évaporation totale du jus (voir photo). Laisser refroidir 10 minutes ou plus si possible.

3

Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec la crème. Saler et poivrer.
4

Ajouter au mélange bifteck haché/sauce tomate. Mélanger et verser le tout sur la pâte brisée dans le moule.
5

Préchauffer le four à 220°C (four électrique). Couper la mozzarella en fines tranches et les disposer sur la tarte.
Pour finir

Saupoudrer le tout de gruyère râpé et enfourner pendant 40 minutes.