Gamja jorim
10 mn
Facile
Le gamja jorim est un accompagnement coréen populaire à base de pommes de terre mijotées dans une sauce soja légèrement sucrée. Les pommes de terre deviennent tendres, brillantes et délicieusement caramélisées, avec un équilibre parfait entre le salé et le sucré.
Ingrédients
3
Personne
-
Pomme de terre grenaille 500 g -
Huile de sésame 15 ml -
Ail 3 gousses -
Miel 30 ml -
Graine de sésame 1 c à s -
Ciboulette 10 g -
Sauce soja 60 ml -
Eau 250 ml
Préparation
Temps total
30 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
20 mn
-
1
Préparer les pommes de terreLaver les pommes de terre puis les couper en morceaux de taille régulière. Chauffer l’huile de sésame dans une poêle. Ajouter les pommes de terre et les faire revenir pendant environ 4 minutes. Incorporer l’ail émincé et poursuivre la cuisson environ 8 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre commencent à dorer.
-
2
Préparer la sauceMélanger l’eau, le miel et la sauce soja dans un bol. Verser la sauce dans la poêle et laisser cuire jusqu’à évaporation presque complète du liquide. Les pommes de terre doivent devenir brillantes et légèrement caramélisées.
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Servir
Répartir dans les assiettes puis parsemer de graines de sésame et de ciboulette ciselée avant de déguster.
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