Que servir avec de la piperade ?
Vous pouvez la servir avec des œufs, en les cuisant directement dans la piperade pour un repas simple et satisfaisant. Elle accompagne aussi parfaitement les viandes grillées comme le poulet, le porc ou l'agneau. Pour un repas plus léger, associez la piperade avec du poisson grillé ou poché. Elle peut également être utilisée comme garniture pour des tacos ou des burritos, apportant une richesse de saveurs et de couleurs.
Comment préparer des bocaux de piperade maison ?
Une fois la piperade prête, stérilisez vos bocaux en les faisant bouillir pendant 10 minutes, puis séchez-les. Remplissez les bocaux chauds avec la piperade encore chaude, en laissant un espace libre au sommet, et nettoyez bien les bords. Fermez les bocaux avec des couvercles stérilisés et traitez-les en bain-marie en les bouillant couverts d'eau pendant 10 à 15 minutes. Laissez refroidir dans l'eau, retirez-les, et conservez-les dans un lieu frais et sombre pour profiter de votre piperade tout au long de l'année.