Petites roulades de veau

Name: Petites roulades de veau
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 450 g de veau coupé en 12 tranches très fines; 12 feuilles d'épinards; 100 g d'emmental; 60 g de jambon cru; un bouquet de basilic; un verre de vin blanc sec; le jus d'un citron; un peu d'huile d'olive; sel, poivre

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Un plat sympa entre amis et très facile à réaliser.

Michèle De puyraimond

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Ingrédients

450 g de veau coupé en 12 tranches très fines
12 feuilles d'épinards
100 g d'emmental
60 g de jambon cru
un bouquet de basilic
un verre de vin blanc sec
le jus d'un citron
un peu d'huile d'olive
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
30 mn

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Préparation

1

Etaler les fines tranches de veau, couper le fromage en 12 bâtonnets et blanchir 2 minutes les feuilles d'épinard dans de l'eau bouillante salée. Préchauffer le four thermostat 6.
2

Sur les tranches de veau, mettre le gruyère, un peu de jambon et une feuille de basilic. Saler et poivrer.

3

Rouler et maintenir avec une pique.
4

Dorer à la poèle 3 minutes dans un peu d'huile. Verser le vin et laisser évaporer sur feu doux. Puis ôter les piques et entourer d'une feuille d'épinard.
5 Mettre dans un plat huilé, arroser du jus de citron et de cuisson et cuire 8 minutes au four. Parsemer de basilic haché et poivrer.
Pour finir

Servir ce plat avec des épinards.

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Petites roulades de veau

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