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Aubergine farcie aux merguez (cuisson feu de bois)
10 mn
Facile
Découvrez la recette facile des aubergines farcies aux merguez, tomates confites et olives. Un plat d'été savoureux, idéal pour une cuisson au barbecue !
Ingrédients
4
Personne
-
Aubergine 2 unités -
Merguez 8 unités -
Olive noire 10 unités -
Tomate confite 8 unités
-
Huile d'olive 4 c à s -
Piment d'Espelette 1 pincée -
Sel 1 pincée
Préparation
Temps total
1 h 10 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
1 h
-
1
Préparation des ingrédientsCouper les aubergines en 2. Les évider et couper la chair en dès. Couper les merguez en tronçons Dénoyauter et couper les olives noir en 4. Hacher les tomates confites.
-
2
Assemblage
Dans un saladier, mélanger l'ensemble avec l'huile d'olive les herbes, le piment et le sel. Garnir les aubergines avec la préparation. -
Cuisson
Faire cuire en cuisson indirecte dans un barbecue de type weber ou Napoléon pendant 1h. Attention, veillez bien a garder une température élevée dans votre barbecue. Pour cela je commence avec du charbon de type restauration et je rajoute de briquettes de charbon qui tiennent la combustion pendant une bonne heure. Si pas de barbecue, ça fonctionne très bien a 180 degrés au four.
C'est terminé
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