Cupcakes à la banane et crème de confiture de lait
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Découvrez la recette des Cupcakes à la banane et crème de confiture de lait, petits gâteaux très moelleux et un glaçage crémeux à la confiture de lait.
Ingrédients
- Ingrédients pour 20 cupcakes :
- Les cupcakes :
- 460 g de bananes écrasées
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 300 g de farine
- 170 g de beurre mou
- 240 g de sucre en poudre
- 3 gros oeufs
- 125 ml de lait
- 1 yaourt
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- La crème de confiture de lait :
- 125 g de confiture de lait
- 10 cl de crème liquide
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 30 mn
- 40 mn
Préparation
- 1 Les cupcakes : Préchauffez votre four à 135°C. Commencez par mélanger les bananes écrasées et le jus de citron puis réservez. Prenez ensuite un saladier et mettez-y la farine, la levure et le sel. Dans un autre saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs battus et le sucre vanillé. Dans un bol, mélangez le lait et le yaourt en guise de substitut de buttermilk (je tente différentes choses pour le remplacer car je n'en achète jamais ! Si rien n'est concluant, j'envisagerai peut-être d'essayer). Toujours est-il que si vous en avez sous la main (1 1/2 cup) vous pouvez le substituer au lait + yaourt.Incorporez maintenant les ingrédients secs en alternance avec le substitut de buttermilk (commencez et terminez par la farine) et les bananes. Versez la préparation dans vos empreintes et enfournez 30 minutes en surveillant. Une fois les cupcakes cuits, laissez-les tiédir avant de les servir avec la crème de confiture de lait.
-
Pour finirLa confiture de lait crémeuse Dans une petite casserole, mettez la confiture de lait et la crème liquide. Faites chauffer à feu doux jusqu'à obtention d'une belle consistance crémeuse.
C'est terminé
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