Charlotte aux kiwis

4 / 5  basé sur 7 avis

Originale et facile.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 4 h
  • 4 h 30 mn

Préparation

  1. 1 Peler les kiwis, les couper en rondelles, les couvrir de sucre.
  2. 2 Peler les mangues et les couper en cubes.
  3. 3 Déposer les biscuits à la cuillère dans un moule à charlotte après les avoir trempés dans le rhum.
  4. 4 Déposer une couche de kiwis, une couche de mangues, une couche de biscuits à la cuillère, alterner jusqu'au dessus du moule.
  5. 5 Préparer une sauce anglaise : mélanger les jaunes d'œufs, les 100 g de sucre et verser en remuant le lait. Faites chauffer au bain-marie, en remuant toujours. Ajouter la vanille et la cannelle, mettre au réfrigérateur.
  6. Pour finir
    Lorsque la crème anglaise est froide la verser dans le moule à charlotte et laisser prendre pendant 4 heures au réfrigérateur.

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 7 avis )
Signaler Sissi - 19 février 2013
Très bien

pas de tenue
délicieux mais aucune tenue du fait de la crème anglaise qui ne comporte pas de gélatine donc impossible avec ce type de crème
Ma suggestion : la même recette avec un gélifiant ou crème pâtissière ou mascarpone ne peut que donner satisfaction

Signaler Claude -  9 mars 2009
Excellent

Régal
Cette recette est tout simplement délicieuse, elle se tient très bien sans gélatine qui est un additif inutile. D'ailleurs il suffit de regarder la photo.

Signaler Dominique -  6 mars 2009
Excellent

Délicieux
J'ai testé cette recette, c'est tout simplement délicieux et il n'y a pas besoin de gélatine car après avoir été gardée au froid dans le réfrigérateur, je l'ai démoulée et tout c'est très bien tenu ; aucun problème.

Signaler Marianne -  6 mars 2009

Question
Faut-il mélanger à la crème anglaise de la gélatine alimentaire ou de l'agar-agar pour que la charlotte en question ait un minimum de tenue une fois démoulée ? Est-ce possible d'avoir une réponse assez rapidement ? Merci.

Signaler Marianne -  4 mars 2009

Pas de gélatine ?
J'ai essayé cette recette qui me semblait bien sympa mais j'avais des doutes sur la tenue du produit fini ! Je n'ai pas été déçue : sans gélatine, ma charlotte ne s'est pas bien tenue du tout. Un laisser aller affligeant ! Que me conseillez-vous pour la prochaine fois ? Là, c'était une répétition. Merci !