4.6/5
32 avis
Croissants orientaux aux amandes et pistaches
10 mn
Facile
300 kcal
Succombez au fondant de ces croissants orientaux aux amandes et pistaches. Une recette express sans farine, ultra gourmande et prête en 20 minutes, parfaite pour vos pauses café ou vos plateaux de fêtes !
Ingrédients
15
croissants
-
Poudre d'amande 300 g -
Sucre glace 100 g -
Blanc d'oeuf 100 g -
Eau de fleur d'oranger ou vanille -
Blanc d'oeuf (facultatif) 1 unité
-
Pistache concassées (ou amandes concassées ou effilées)
Préparation
Temps total
20 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
10 mn
-
1
Préparation de la pâteDans un récipient, mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger (ou la vanille), puis incorporez les blancs d'œufs un à un jusqu'à obtenir une pâte souple et malléable.
-
2
Façonnage des boudinsFormez de petits boudins d'environ 7 cm de long. Veillez à ce qu'ils ne soient pas trop épais pour une cuisson homogène.
-
3
Enrobage croquantTrempez chaque boudin dans du blanc d'œuf, puis roulez-les généreusement dans les pistaches concassées (ou des amandes effilées selon votre goût).
-
Formation des croissants et cuissonDéposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et courbez-les délicatement pour leur donner la forme d'un croissant. Enfournez 15 à 20 minutes à 170°C. Les biscuits doivent rester clairs et tendres à cœur.
Le résumé des avis (4.6/5)
- Recette facile à réaliser, appréciée pour son goût et son moelleux
- Quelques uns substituent la fleur d'oranger par de l'extrait de vanille ou d'amandes amères
- Astuce commune : mouiller les mains pour travailler la pâte sans qu'elle ne colle
- Diminuer le temps de cuisson indiqué pour éviter des croissants secs
C'est terminé
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