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Lapin de garenne au paprika
Une recette de ma maman que j'ai transmise à mes enfants.
Ingrédients
- 1 lapin de garenne de 2 kg coupé en morceaux
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de farine
- sel, poivre
- 2 verres de vin blanc
- 1/4 de litre (25 cl) de bouillon
- 250 g de champignons
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 filet de citron
Calories
/ personne- 250 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 1 h 05 mn
- 1 h 20 mn
Préparation
Temps total
1 h 20 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
1 h 05 mn
- 1 Faites revenir les morceaux de lapin à la cocotte beurrée et huilée sur feu vif, saupoudrez de farine, laissez blondir.
- 2 Ajoutez le paprika, salez, poivrez, mouillez avec le vin blanc et le bouillon.
- 3 Couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes.
- 4 Ajoutez les champignons, préalablement bien nettoyés, et poursuivez la cuisson pendant une vingtaine de minutes.
-
Pour finirLiez la sauce avec la crème fraîche et le filet de citron.
C'est terminé
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