4.6/5
18 avis
Lapin en gibelotte
15 mn
Facile
350 kcal
Redécouvrez les saveurs d'antan avec cette recette facile de lapin en gibelotte. Un délicieux plat mijoté au vin blanc, agrémenté de lardons croustillants et de champignons de Paris, idéal pour partager un repas de famille traditionnel et réconfortant.
Ingrédients
6
personnes
-
Lapin 1 unité -
Lardon 100 g -
Champignon de Paris 125 g -
Beurre 50 g -
Farine 50 c à s -
Farine 1 c à s
-
Maïzena 1 c à s -
Oignon 3 unités -
Vin blanc sec 2 verres -
Bouquet garni
Préparation
Temps total
1 h 15 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
1 h
- 1 Dans une cocotte, faire dorer les oignons et les lardons dans le beurre. Réserver.
- 2 Dans la même cocotte, faire dorer les morceaux de lapin. Remettre les oignons et les lardons dans la cocotte.
- 3 Saupoudrer de farine. Mélanger. Arroser avec le vin blanc et la Maïzena. Ajouter très peu d'eau froide. Pour finir, ajouter le bouquet garni, saler (modérémént si vos lardons le sont déjà) et poivrer.
- 4 Laisser mijoter 1 heure.
- 5 Faire revenir les champignons dans une poêle avec un peu de beurre. Saler, poivrer.
-
Pour finirLes ajouter à la cocotte et laisser mijoter 5 minutes. Servir.
C'est terminé
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