Lapin bonne femme

5 / 5  basé sur 7 avis

C'est une recette qui me vient de ma meilleure amie, c'est délicieux.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 1 h 15 mn
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1 Faites revenir à feu moyen les morceaux de lapin ou de poulet à l'huile d'olive dans une cocotte jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Coupez la poitrine fumée en petits lardons. Lavez et émincez les champignons.
  2. 2 Otez les morceaux de viande de la cocotte (réservez). A leur place, faites sauter quelques minutes sur feu moyen les oignons, les lardons et les champignons jusqu'à ce que le mélange soit doré.
  3. 3 Remettez le lapin (ou le poulet) dans la cocotte. Salez, poivrez. Versez le vin blanc. Laissez réduire 5 minutes puis ajoutez le bouillon, le bouquet garni et l'ail .Couvrez et laissez cuire 1 heure sur feu doux.
  4. Pour finir
    Otez la préparation de la cocotte. Faites réduire le jus de cuisson d'un tiers sur feu vif. Liez avec la crème fraîche, ajoutez le lapin et sa garniture. Laissez réchauffer en mélangeant de temps en temps. C'est prêt, bon appétit.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 7 avis )
Signaler Francine -  3 décembre 2008
Excellent

Merci
Excellente recette à faire et à refaire ! Facile à réaliser. Merci beaucoup, on s'est régalé et j'ai eu des compliments de mon copain !

Signaler Fanny62 - 26 janvier 2010
Très bien

Très bon !
Cette recette est parfaite pour un repas de famille. tout le monde s'est régalés !
Ma suggestion : Petit plus pour les amateurs, une cuillère à café de moutarde au moment d'incorporer la crème fraiche pour relever légèrement la sauce.

Signaler marie-christine-b88 - 26 mai 2013
Excellent

Très bon
Très bonne recette, on s'est bien régalé. Merci pour votre recette.
Ma suggestion : Aucune c'était parfait.

Signaler nathalie_e47 - 27 novembre 2012
Excellent

lapin bonne femme

Signaler Caroline - 30 septembre 2010
Excellent

Lapin bonne femme
Très bonne recette, un délice pour petits et grands !