Pralin maison au petit goût de pistache

Name: Pralin maison au petit goût de pistache
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 125 g de noisettes; 125 g d'amandes non salées; 60 g de pistaches non salées (facultatif, c'est ma touche personnelle); 125 g de sucre de canne complet (Rapadura ou autre) (la recette originale en comporte 250 g)

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Pralin maison au petit goût de pistache — ©

Je recommande à tout le monde de réaliser son pralin soi-même car c'est une vraie merveille, il est beaucoup plus parfumé et savoureux que celui du commerce.

Sabrina Choual

https://revedegourmandises.fr/

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postées

Ingrédients

125 g de noisettes
125 g d'amandes non salées
60 g de pistaches non salées (facultatif, c'est ma touche personnelle)
125 g de sucre de canne complet (Rapadura ou autre) (la recette originale en comporte 250 g)

Calories

/ personne

150 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
8 mn
23 mn

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Préparation

Mixez grossièrement les noisettes, les amandes et les pistaches (vous pouvez également les garder entières et les mixer par la suite). Dans une poêle, versez le sucre, laissez-le légèrement caraméliser à feu moyen (2 minutes) puis incorporez les noisettes, amandes et pistaches (vous pouvez aussi faire le contraire : oléagineux avant légèrement grillés puis incorporation du sucre). Laissez caraméliser le tout, toujours à feu moyen, en prenant soin de remuer de temps en temps. Ça devrait prendre de 5 à 7 minutes. Laissez refroidir et mixez à nouveau (je l'ai mixé grossièrement mais vous pouvez le mixer plus finement).

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Pralin maison au petit goût de pistache

Sabrina Choual

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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