Macarons au chocolat (recette simple)

4 / 5  basé sur 8 avis
Imprimer

Et voici mes premiers macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois ! Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum. Bien sûr, je ne les ai pas admirés longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !

Magalie Masson

http://1234fillesauxfourneaux.overblog.com

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 40 mn
  • 25 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 35 mn

Préparation

  1. Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger. Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois. Verser le colorant dans cette préparation. Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses. A l'aide de la poche à douille munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Faire cuire à four chaud pendant 20 minutes puis laisser refroidir avant de les décoller. Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux. Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Vos avis

  basé sur 8 avis )
Signaler jfhurjfurhfruhfur - 23 avril 2021
Médiocre

La pire recette que j'ai jamais vu


Non je rigole j'ai pas encore essayé

Signaler Vero - 22 novembre 2020
Bien

Il aurait été bien de préciser de vérifier le temps de cuisson. J'ai un four à chaleur tournante et les 20 min indiquées à 150° c'est beaucoup trop je pense que 12 ou 13 minutes auraient été parfaites. Par contre j'ai bien eu la collerette.

Signaler Shada90 -  5 février 2019
Très bien

Très bon

Signaler SEVE -  6 novembre 2018
Excellent

Parfait. La recette est niquel et mes macarons étaient superbes. Je recommande pour une première, ca motive pour en faire d'autres.

Signaler jean - 18 juin 2015

je ne suis pas fan de cette recette, j'en ai trouvé une mieux avec les explications en vidéo je la partage : https://www.youtube.com/watch?v=m_OBIWroGK0

Notez cette recette