Macarons au chocolat (recette simple)

4 / 5  basé sur 11 avis
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Et voici mes premiers macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois ! Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum. Bien sûr, je ne les ai pas admirés longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !

Magalie Masson

http://1234fillesauxfourneaux.overblog.com

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 40 mn
  • 25 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 35 mn

Préparation

  1. Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger. Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois. Verser le colorant dans cette préparation. Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses. A l'aide de la poche à douille munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Faire cuire à four chaud pendant 20 minutes puis laisser refroidir avant de les décoller. Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux. Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 11 avis )
Signaler Vero - 22 novembre 2020
Bien

Il aurait été bien de préciser de vérifier le temps de cuisson. J'ai un four à chaleur tournante et les 20 min indiquées à 150° c'est beaucoup trop je pense que 12 ou 13 minutes auraient été parfaites. Par contre j'ai bien eu la collerette.

Signaler Simba - 15 février 2013
Bien

?
sa me semble une bonne recette mes c'est pour les ?uf je comprend pas combien faut til en maitre ?

merci
Ma suggestion : ...

Signaler Lisa - 18 septembre 2010
Excellent

Très bien
Les macarons sont trés bon, mais le temps de cuisson indiqué est un peu trop long. Merci tout de même pour cette recette qui en effet est simple mais juste.
Ma suggestion : Pour des macarons moins secs, compter plutôt 17 à 18 minutes à four chaud.

Signaler Shada90 -  5 février 2019
Très bien

Très bon

Signaler SEVE -  6 novembre 2018
Excellent

Parfait. La recette est niquel et mes macarons étaient superbes. Je recommande pour une première, ca motive pour en faire d'autres.

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