Gratin de chou farci

Name: Gratin de chou farci
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 chou vert; 500 g de bœuf haché frais; 2 gros oignons; 6 gousses d'ail; 1 peu de julienne, surgelée; 2 œufs entiers; Persil haché; Sel, poivre; Herbes de Provence.; 30 cl d'eau + 1/2 cube de bœuf

5 / 5 basé sur 12 avis

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Un autre façon de déguster le choux et de l'apprécier.

Ingrédients

1 chou vert
500 g de bœuf haché frais
2 gros oignons
6 gousses d'ail
1 peu de julienne, surgelée
2 œufs entiers
Persil haché
Sel, poivre
Herbes de Provence.
30 cl d'eau + 1/2 cube de bœuf

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
1 h
1 h 20 mn

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Préparation

1

Préparation du chou : ôter les grosses nervures. Mettre les feuilles dans une eau bouillante 10 minutes. Les égoutter sur du papier absorbant. Émincer les oignons. Couper l'ail en 4.
2 Dans un saladier, mélanger la viande hachée, les oignons, l'ail, sel, poivre, persil haché, les œufs, la julienne de légumes et les herbes de Provence.

3 La sauce : dans un bol haut, mettre 1/2 cube de bœuf et l'eau. Battre la sauce.
4

Dans un plat à gratin huilé, mettre au fond un peu de sauce.
5

1 couche de chou, 1 couche de viande préparée, 1 couche de chou, 1 couche de viande préparée, puis le reste de chou.
Pour finir

Verser sur le dessus la sauce et parsemer de persil haché. Mettre au four chaud 10 minutes à 200°C (thermostat 6/7). Mettre une feuille d'aluminium pour que le chou ne grille pas. Cuire de nouveau 50 minutes. Servir chaud.

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