Tarte aux noix et café

5 / 5  basé sur 7 avis

Un plaisir de gourmandise, l'alliance noix-café et succulente.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 35 mn
  • 45 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1 Préparer la pâte : dans une terrine, mettre la farine, le sucre, la pincée de sel et le beurre coupé en petits morceaux. Frotter rapidement les ingrédients entre les mains. Ajouter l'œuf entier, travailler la pâte et former une boule. La laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.
  2. 2 Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. En garnir un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquer le fond à la fourchette. Faire cuire à blanc au four pendant dix minutes.
  3. 3 Mixer les cerneaux de noix. Dans une terrine, fouetter les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la crème, le café, l'extrait de café et les cerneaux de noix mixés. Bien mélanger.
  4. 4 Verser la préparation sur le fond de tarte précuit. Glisser à four moyen pendant 25 à 30 minutes environ.
  5. 5
    Une fois la tarte refroidie, saupoudrer de sucre glace, agrémenter de cerneaux de noix et grains de café au chocolat ou à la liqueur.
  6. Pour finir
    Déguster accompagnée d'une cuillère de fromage blanc battu ou de crème fraîche.

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Vos avis

  basé sur 7 avis )
Signaler Aude -  4 janvier 2012
Excellent

parfait
parfait en tous points, moelleux, pâte croustillante encore le lendemain.
Ma suggestion : pourquoi pas rajouter un glaçage léger au café ou au chocolat ?

Signaler MarieL -  4 novembre 2012
Très bien

Bel équilibre noix/café
Recette testée et approuvée ! Une bonne tarte dans laquelle les noix se marient dans un bon rapport, bien équilibré, au café.

Signaler Izia -  8 novembre 2010
Très bien

Pour les fans de café
Moi je l'ai trouvée très bonne mais, pour les fans de café, je pense qu'il faudrait ajouter du café car le goût ne ressort pas assez.

Signaler Vinca - 26 octobre 2016
Excellent

C'est un régal !
Je suggère d'augmenter la quantité de café à 10cl

Signaler joelle-t45 - 14 novembre 2012
Excellent

tarte aux noix et café
Rapide et facile à réaliser. De plus excellente. Très bien