Farcis végétariens express
4 / 5
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Peut se préparer à l'avance donc à manger chaud ou froid selon le goût. Plus léger que les farcis traditionnels à la viande.
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 2 poivrons
- 4 tomates
- 2 oignons
- 4 champignons blancs
- fromage type comté environ 100 g
- 2 tranches de pain de mie
- crème légère 2 cuillères à soupe
- sel, poivre
- ciboulette ou persil
Calories
/ personne- 200 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 20 mn
- 35 mn
Préparation
- 1 Couper les légumes en deux sauf les champignons. Recouper les 1/2 aubergines, courgettes en 3. Les 1/2 poivrons en 2. Vider de leur chair les légumes et la conserver dans un bol. Les disposer sur une plaque allant au four. Pour les oignons laisser les 3 couches extérieurs. Pour les champignons prendre les pieds pour la farce.
- 2 Mixer l'ensemble de chair de légumes, y ajouter du fromage type comté en cubes environ 100 g, faire fondre à feu doux. Ajouter 2 tranches de pain de mie afin de donner une consistance à la farce.
- 3 Sortir du feu, saler si nécessaire, poivrer, ajouter des herbes aromatiques (persil ou ciboulette, pesto), la crème légère. Puis remplir les légumes avec la farce.
-
Pour finirSaupoudrer de fromage râpé, enfourner à 200°C thermostat 6-7 pendant 20 minutes.
C'est terminé
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