Lammele de Pâques

Difficulté Facile
Quantité 3 pers
Préparation 15 mn
Cuisson 40 mn
Temps total 55 mn

Une bonne recette de lammele de Pâques, trouvée sur la boîte du moule. Elle contient du beurre, mais après plusieurs essais de recettes, c'est celle-ci que je préfère, au goût et à la texture.

Ingrédients

3 personnes
  • Sucre

    Sucre 100 g

  • Beurre ou margarine

    Beurre ou margarine 100 g

  • Farine

    Farine 60 g

  • Maïzena

    Maïzena 60 g

  • Sucre vanillé

    Sucre vanillé 1 sachet

  • Levure chimique

    Levure chimique 1 c à c

  • Oeuf

    Oeuf 2

  • Sel

    Sel 1 pincée

  • Noix hachée (facultatif)

    Noix hachée (facultatif) 60 g

  • Zeste de citron ou extrait de vanille ou une c à c de rhum (facultatif, pour parfumer)

    Zeste de citron ou extrait de vanille ou une c à c de rhum (facultatif, pour parfumer)

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Préparation

  1. 1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. 2 Badigeonnez de beurre mou l'intérieur du moule, partout, à l'aide d'un pinceau, puis farinez-le et enlevez le surplus. Réservez les moules au réfrigérateur le temps de préparer la pâte.
  3. 3 Faites fondre très légèrement le beurre ou alors utilisez un beurre très très mou, en pommade. Dans un saladier, mettez le sucre, le sucre vanillé et le beurre fondu, mélangez bien. Ajoutez les œufs, battez à nouveau, (l'arôme, les noix ou noisettes, le zeste... si vous en utilisez) puis enfin farine, maïzena et levure chimique tamisées, le sel, puis mélangez bien, la pâte est très épaisse, doit être bien homogène.
  4. 4 Fermez le moule, déposez la pâte dedans à l'aide d'une cuillère, en commençant par le derrière, la pâte va s'étaler progressivement. Posez le moule sur la plaque, niveau inférieur du four. Laissez cuire pour environ 40 minutes.
  5. 5 A la sortie du four, attendez 5 minutes, puis démoulez avec précaution le lammele.
  6. Pour finir
    Puis saupoudrez très généreusement de sucre glace.
Conseils
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