Poule aux œufs d’or de Pâques

Difficulté Facile
Préparation 25 mn
Cuisson 45 mn
Temps total 1 h 10 mn

Voici une recette originale du gâteau de Pâques à réaliser avec les fabuleux chocolats de Pâques, la poule aux œufs d’or. Le chocolat doit toujours être fondu à basse température, afin de lui conserver son arôme et son brillant.

Ingrédients

4 personnes

Pour le gâteau

  • Farine

    Farine 180 g

  • Pomme de terre

    Fécule de pommes de terre 60 g

  • Sucre

    Sucre 200 g

  • Beurre

    Beurre ramolli 180 g

  • Oeuf

    Oeuf 4

  • Levure chimique

    Levure chimique 0,5 sachet

  • Orange

    Orange non traitée 1

  • Abricot

    Confiture d'abricot 200 g

Pour la décoration du gâteau de pâques

  • Chocolat

    Sujet de Pacques en chocolat pour le décor

  • Noix

    Cerneaux de noix et amandes grillées pour le tour

  • Chocolat

    Chocolat de couverture blanc pour le dessus du gâteau

  • Chocolat

    Chocolat noir pour le tour

  • Poule

    Une poule en chocolat

  • Oeuf

    Quelques œufs en chocolat enveloppés dans du papier doré

Préparation

  1. 1 Fouetter le sucre et le beurre ramolli en crème. Ajouter un à un les œufs en attendant que le mélange soit bien homogène avant d’ajouter l’œuf suivant. Incorporer le zeste finement râpé et le jus de l’orange, puis la farine tamisée avec la fécule et la levure.
  2. 2 Verser cette pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Cuire au four 45-50 minutes à 200 °c. Démouler le gâteau sur une grille et le laisser refroidir.
  3. 3 Le couper en deux aux deux tiers de sa hauteur environ. Chauffer légèrement la confiture d’abricots et en tartiner généreusement le premier disque puis recouvrir avec le second.
  4. Pour finir
    Glacer le gâteau de pâques avec le chocolat blanc pour le dessus et noir tout autour du gâteau. Appliquer tout autour les noix et les amandes, au centre les sujets : la poule, les oeufs, les poussins.
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