Pancakes coco

Name: Pancakes coco
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 sachet de farine de riz (500 g); 2 boîtes de lait de coco (800 g); 250 g de sucre; 1 sachet de levure de boulangerie; 1 cuillère à soupe de beurre pour la poêle

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Des pancakes à la farine de riz, petit déjeuner malgache qu'on appelle "mofo gasy", à la noix de coco ou nature.

Manuela Fernand

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Ingrédients

1 sachet de farine de riz (500 g)
2 boîtes de lait de coco (800 g)
250 g de sucre
1 sachet de levure de boulangerie
1 cuillère à soupe de beurre pour la poêle

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
2 mn
2 h 32 mn

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Préparation

1 Préparez la levure de boulangerie comme indiqué sur la boîte (j’utilise du Vahiné).
2 Dans un bol assez grand, mettez la farine et la levure, ajoutez le lait de coco, bien mélanger pour qu’il n’y ait plus de grumeau.

3 Laissez reposer 2h à couvert dans un endroit tiède (attention, la pâte gonfle beaucoup).
Pour finir
Faites cuire comme les pancakes en couvrant la poêle.

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Pancakes coco

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Ingrédients

Réalisation

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