Terrines de maquereau

Name: Terrines de maquereau
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 boîte de maquereau au vin blanc; 800 g de tomates pelées et épépinées; 150 g de crème liquide à 15%; 2 g d'agar agar; 1 gros oignon

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Une recette fraîche et légère, idéale pour l'été, le printemps... en famille ou entre amis!

Maud Pineau

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Ingrédients

1 boîte de maquereau au vin blanc
800 g de tomates pelées et épépinées
150 g de crème liquide à 15%
2 g d'agar agar
1 gros oignon

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
40 mn
30 mn
1 h 10 mn

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Préparation

1 Egoutter le filet de maquereau. Emincer les oignons et les faire revenir dans de l'huile d'olive, ajouter les tomates et laisser réduire jusqu'à obtenir une sauce bien épaisse. Il faut compter 30 minutes.
2 Chauffer la moitié de la crème avec l'agar agar, pendant 2 minutes. Emietter le maquereau à la fourchette et y ajouter tous les autres ingrédients, assaisonner.

Pour finir
Verser dans des moules individuels ou dans un moule à cake, et laisser prendre au frais 1 à 2h.

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Terrines de maquereau

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Réalisation

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