Coeur de boeuf aux carottes

Name: Coeur de boeuf aux carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 620 g de coeur de boeuf; 4 carottes; 2 oignons; 4 gousses d'ail; 1 grosses tomate ou 2 petites tomates; 5 cl d'huile d'olive; 1 terrine d'herbes

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Cœur de bœuf aux carottes.

Martine Médard

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Ingrédients

620 g de coeur de boeuf
4 carottes
2 oignons
4 gousses d'ail
1 grosses tomate ou 2 petites tomates
5 cl d'huile d'olive
1 terrine d'herbes

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
15 mn
35 mn

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Préparation

1

Couper en gros cubes le cœur de bœuf. Émincer les oignons et couper en 4 les gousses d'ails. Laver et couper en rondelles les carottes. Éplucher, laver et couper les pommes de terre. Laver et couper en morceaux les tomates.
2

Mettre dans la cocotte-minute l'huile d'olive et les gros cubes de bœuf.

3

Ajouter les oignons, le vin blanc et l'ail.
4

Puis 5 cl d'eau et la terrine d'herbes.
5

Fermer le couvercle de la cocotte-minute. Quand la soupape tourne, compter 15 minutes. Ouvrir la cocotte.
Pour finir

Ajouter tomates, pommes de terre, carottes, si nécessaire du vin blanc ou de l'eau. Fermer la cocotte-minute et compter 10 minutes. Dresser.

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Coeur de boeuf aux carottes

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Ingrédients

Réalisation

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