Bibimbap coréen facile : la meilleure recette
4.8 / 5  basé sur 18 avis
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Bibimbap coréen facile : la meilleure recette
Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 150
Quantité 2 pers
Préparation 30 mn
Cuisson 25 mn
Temps total 55 mn

Le bibimbap traditionnel est un plat complet et délicieux d'origine coréenne ! Viandes (poulet, boeuf…), riz, légumes, kimchi et souvent œuf, le tout pour un prix imbattable : un vrai voyage culinaire facile à préparer. Vous pouvez aussi le faire en version végétarienne en ôtant la viande.

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Ingrédients

2 personnes

Préparation

  • Riz

    Riz 200 g

  • Boeuf

    Boeuf 100 g

  • Porc haché

    Porc haché 100 g

  • Carotte

    Carotte 1

  • Concombre

    Concombre ½

  • Epinard

    Epinard 150 g

  • Pousse de soja 100 g

  • Oignon

    Oignon 1

  • Ail

    Ail 4 gousses

  • Oeuf

    Oeuf 2

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

  • Sucre

    Sucre

  • Huile de sésame

    Huile de sésame

  • Graines de sésame

    Graines de sésame

Marinade pour la viande

  • Miel

    Miel 1 c à s

  • Huile de sésame

    Huile de sésame 1 c à s

  • Vinaigre de riz

    Vinaigre de riz 1 c à s

  • Ail

    Ail 2 gousses

  • Poivre

    Poivre

  • Sauce Kikkoman 2 c à s

Sauce

  • Pâte de piment rouge

    Pâte de piment rouge 3 c à s

  • Miel

    Miel 1 c à s

  • Huile de sésame

    Huile de sésame 1 c à s

  • Graines de sésame

    Graines de sésame 1 c à c

  • Eau

    Eau 2 c à s

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Préparation

  1. 1
    Marinade du boeuf
    Mélanger le bœuf et le porc haché avec les ingrédients de la marinade et réserver au frais.
  2. 2
    Préparation des légumes
    Couper en fines lamelles les concombres, après avoir enlever les graines, couper en petits bâtonnets très fins les carottes et émincer les oignons. Rincer les épinards frais ou sortir du congélateur. Rincer les pousses de soja. Hacher les gousses d'ail.
  3. 3
    Cuisson du riz
    Faire cuire le riz selon les indications du paquet.
  4. 4
    Cuisson des légumes
    Faire revenir les légumes (carotte, concombre, soja et épinard) séparément dans des poêles bien chaudes avec un peu d'huile. Ajouter à chacun un peu d'ail et d'oignon. Verser un peu d'huile de sésame (3-4 gouttes) et une pincée de sucre. Réserver.
  5. 5
    Cuisson de la viande et des oeufs
    Faire revenir la viande hachée dans l'huile. Réserver. Faire également cuire les œufs au plat.
  6. 6
    Préparation de la sauce
    Préparer la sauce en mettant tous les ingrédients dans un bol et mélanger. Une fois que le riz est cuit, placer le riz dans des bols. Verser la sauce au centre (2 cuillères à soupe).
  7. Dressage du bibimbap
    Placer au centre et au dessus de la sauce l’œuf au plat. Puis tout au tour disposer les légumes sans les mélanger. Saupoudrer de graines de sésame.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 18 avis)
Signaler Ju - 5 août 2020
Très bien

J'ai l'habitude de cuisiner des plats asiatiques, et je trouve que c'est une très bonne recette. Je l'ai réalisé végétarienne pour ma part. J'ai donc fait mariner mes légumes. Très bon. Je conseille de rajouter en fin de cuisson des légumes du mirin qui va figer le jus et en faire quelque chose de sirupeux pour mieux enrober les légumes, sinon je trouve le riz fade. Merci pour la recette !

Signaler Gigichoupy - 7 avril 2020
Excellent

Merveilleux! Je n'en avais jamais fait ni même manger mais adorent le fameux bo vin je me suis lancé, grand bien m'en a pris. Tout le monde a apprécié. A faire et refaire.

Signaler Patty974 - 24 janvier 2019
Très bien

J'ai préparé ça pour le dîner - je n'ai juste pas ajouté de sucre sur les légumes en raison d'un diabétique dans la famille - et... succès garanti pour la plus jeune, 7 ans, comme pour les grands! Il faut juste bien s'organiser et puis c'est assez économique comme plat (1 petite courgette, 2 petites carottes, 2 steaks hachés, 1/2 boîte de champignons...) et on était 4!

Signaler Malcolmia - 20 décembre 2015
Excellent

Au delà des 5 étoiles!
Vraiment vraiment excellente!!!!
C'est simple à faire et surtout succès fou...depuis 1mois j'en fais 1 toutes les semaines. C'est un plat complet. Et l'huile de sésame achetez la au rayon asiatique rien à voir avec celle au rayon classique des huiles et qui coûte chère et fade.
Si la purée de piment vs incommode le concentré de tomate en tube est parfait.

Merci pour votre recette merveilleuse découverte coréenne!

Signaler Momo - 6 septembre 2024
Excellent

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