Comment faire un bœuf bourguignon au Cookeo ?
En mode " Dorer ", faites revenir 500 g de bœuf coupé en morceaux pendant 3 minutes, puis ajoutez 1 oignon et 1 gousse d'ail émincés, 2 carottes en rondelles et 200 g de champignons en tranches. Laissez dorer 3 minutes supplémentaires, puis incorporez 25 cl de vin rouge, 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre, le bouquet garni, du sel et du poivre. Lancez la cuisson en mode sous pression pendant 45 minutes.
Combien de temps dure la cuisson du bœuf bourguignon au Cookeo ?
La cuisson sous pression dure 45 minutes, après une phase préalable de 6 minutes en mode " Dorer " pour faire saisir la viande et les légumes. C'est une version express du bœuf bourguignon traditionnel qui permet d'obtenir une viande ultra tendre rapidement.
Avec quoi accompagner le bœuf bourguignon et comment le conserver ?
Ce plat se marie très bien avec des pommes de terre à la vapeur, de la purée ou des pâtes. N'hésitez pas à en cuisiner en grande quantité : le bœuf bourguignon est encore meilleur le lendemain, une fois réchauffé, car la sauce a le temps de bien imprégner la viande.