Bœuf bourguignon coquillettes
15 mn
Facile
Un classique revisité : la sauce riche du bœuf bourguignon, mijotée avec du vin rouge et des lardons, vient napper les coquillettes fondantes. Un plat réconfortant à partager en famille.
Ingrédients
4
Personne
-
Boeuf 600 g -
Pâtes 250 g -
Lardon 150 g -
Carotte 2 unités -
Oignon 1 unité -
Ail 1 gousse -
Vin rouge 500 ml
-
Farine 2 c à s -
Huile d'olive 1 c à s -
Bouquet garni 1 unité -
Sel 1 pincée -
Poivre 1 pincée
Préparation
Temps total
2 h 45 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
2 h 30 mn
-
1
Faire dorer la viandeDans une cocotte, faites chauffer l'huile et faites dorer les morceaux de bœuf sur toutes les faces, puis réservez-les.
-
2
Faire revenir les légumesDans la même cocotte, faites revenir les lardons, l'oignon émincé et les carottes coupées en rondelles pendant 5 minutes.
-
3
Mijoter la sauceRemettez la viande dans la cocotte, saupoudrez de farine puis versez le vin rouge. Ajoutez l'ail, le bouquet garni, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2h30, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit fondante.
-
Cuire les coquillettes et servirFaites cuire les coquillettes dans une casserole d'eau bouillante salée, égouttez-les puis servez-les nappées de la sauce et du bœuf bourguignon.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?