Boeuf aux carottes et poivrons
4.2 / 5
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Envie d'un plat savoureux qui marie la tendreté du bœuf aux douces notes des légumes ? Ce bœuf aux carottes et poivrons est fait pour vous. Inspirée de la cuisine asiatique, cette recette rapide et facile à réaliser sublime des ingrédients simples grâce à une cuisson au wok qui préserve toutes les saveurs. La marinade parfumée attendrit la viande, tandis que les légumes croquants apportent fraîcheur et couleur.
Ingrédients
2
personnes
Pour la base
-
Boeuf 220 g
-
Poivron 120 g
-
Carotte 70 g
-
Oignon 1 unité
-
Huile arachide 0,5 dl
Pour la marinade
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Ail pressée 1/2 gousse
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Gingembre pressé
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Maïzena 2 c à c
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Sauce soja 1 c à c
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Eau 1 c à s
Pour la sauce
-
Vin blanc 50 ml
-
Eau 50 ml
-
Sauce à l'huître 2 c à s
-
Sauce soja 1 c à s
-
Sucre 1/2 c à s
Pour lier
-
Maïzena 1 c à s
-
Eau 2 c à s
Préparation
- 1 Coupez la viande en fines lanières. Ajoutez la marinade. Réservez au frais pour 30 minutes.
- 2 Coupez la carotte, les poivrons et l'oignon en julienne. Préparez la sauce et mélangez.
- 3 Chauffez l'huile dans un wok ou sauteuse, saisissez rapidement la viande, enlevez-la et laissez égouter. Jetez l'huile, ne gardez-en que 2 cuillères à soupe.
-
Pour finirSaisissez les légumes, ajoutez la sauce, portez à ébullution, ajoutez la viande et liez avec la Maïzena. Servez aussitôt.
C'est terminé
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