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Flan aux pommes caramélisées

Name: Flan aux pommes caramélisées
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 2 unité pomme; 1 unité oeuf; 60 g sucre + 3 cuillères à soupe; 35 g farine ou maïzena; 350 ml lait; 1 noix beurre; 1 gousse vanille (facultatif)

15 mn

Facile

120 kcal

Un dessert fondant et gourmand : ce flan aux pommes caramélisées allie la douceur du flan à la saveur sucrée des pommes dorées, pour une touche fruitée et réconfortante.

Par Valerie Libbra

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Ingrédients

4 personne

Pomme 2 unités
Oeuf 1 unité
Sucre + 3 cuillères à soupe 60 g
Farine ou maïzena 35 g
Lait 350 ml
Beurre 1 noix
Vanille (facultatif) 1 gousse

Préparation

Temps total 40 mn

Préparation 15 mn

Cuisson 25 mn

1

Peler, épépiner les pommes et les couper en petits morceaux (ou en lamelles, c'est comme on veut). Mettre la noix de beurre dans une poêle, puis faire revenir les pommes. Les saupoudrer de 3 cuillères à soupe de sucre et les laisser fondre et caraméliser.
2

Les disposer au fond des ramequins.

3

Dans un saladier, mélanger un peu de lait avec la farine (ou maïzena) et l'oeuf. Dans une casserole, mettre le reste de lait, le sucre et les graines de vanille. Bien mélanger et faire chauffer jusqu'à ébullition. Verser le lait bouillant sur la préparation farine/œuf. Bien homogénéiser et remettre le tout sur le feu. Remuer et laisser épaissir légèrement. La crème ne doit être ni trop liquide ni trop épaisse. Verser la préparation sur les pommes.
4

Enfourner 25 minutes sur thermostat 6 (180°C). Laisser refroidir complètement et mettre au frais.
Pour finir

Et bon appétit !