Tarte aux mirabelles et à la crème

1. 1 Mélangez farine et beurre en morceaux afin d’obtenir un mélange granuleux. Versez l’eau, pétrissez rapidement la pâte puis mettez-la en boule. Laissez-la reposer au réfrigérateur le temps de préparer la suite.
2. 2 Lavez les mirabelles. Coupez-les en deux. Retirez-en les noyaux.
3. 3 Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). Etalez la pâte dans le moule beurré. Piquez le fond avec une fourchette.
4. 4 Disposez les mirabelles bien serrées sur la pâte. Faites cuire la tarte pendant 20 minutes.
5. 5 Dans un bol fouettez l’œuf avec le sucre puis ajoutez la crème fraîche. Versez cette préparation sur la tarte.
6. Pour finir
   Remettez au four à 200°C (thermostat 6/7) pendant 15 minutes.

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