Une recette de saison remet au goût du jour un légume peu connu, le panais, qui a la forme de la carotte mais tout blanc et dont le goût est légèrement sucré. Quand l'automne s'installe et que les températures baissent, rien de tel qu'un bon plat réconfortant comme ce boeuf mijoté aux légumes d'automne. Tendre et savoureux, il marie les saveurs du boeuf, du lard fumé ainsi que des légumes tels que la carotte, le potiron et le panais. Mijoté longuement dans un bouillon parfumé au vin rouge et au thym pour ravir toute la famille par ses arômes riches.   Lire la suite