"Boeuf bourguignon aux petites carottes pour 4 personnes : la recette facile"
4.2/5
34 avis
Boeuf bourguignon aux petites carottes pour 4 personnes : la recette facile
15 mn
Facile
460 kcal
Découvrez cette recette de Boeuf bourguignon rapide. La préparation de ce plat est rapide. Il suffit juste de prévoir à l'avance le mijotage de deux heures. Il peut être fait la veille puis réchauffé.
Ingrédients
4
Personne
-
Boeuf (gîte, culotte ou paleron) 1 kg -
Margarine 50 g -
Carotte 5 unités -
Oignon 2 unités -
Farine (soit 1 cuillère à soupe bombée) 30 g -
Bouteille de Sidi-braïm 1 unité
-
Ail 1 gousse -
Bouquet garni -
Persil -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
2 h 15 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
2 h
- 1 Faire chauffer la margarine dans une cocotte en fonte ou une cocotte-minute. Mettre la viande à roussir de tous les côtés à feu vif. Ajouter les carottes en rondelles et les oignons émincés. Saupoudrez de farine. Mélanger sur feu vif toujours en attendant que la farine prenne une couleur rousse.
- 2 Versez le vin rouge. Portez à ébullition. Ajouter le sel, poivre, un verre d’eau (dans lequel on peut faire dissoudre 1/2 bouillon Kub, dans ce cas il faut moins saler), l’ail écrasé et le bouquet garni. Laisser cuire à couvert 2 heures.
-
Pour finir1/2 heure avant la fin de cuisson, faire cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur. Les saupoudrer de persil avant de servir avec la viande en sauce.
Le résumé des avis (4.2/5)
- La plupart apprécient la facilité de réalisation de la recette
- Plusieurs utilisateurs optent pour un vin économique et recommandent un côte du Rhône
- Quelquesuns préfèrent préparer le plat la veille pour un meilleur goût
- Certains substituent le vin par du bouillon ou ajoutent des lardons pour une saveur différente
C'est terminé
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