Boeuf bourguignon sans vin

3.2 / 5  basé sur 14 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 150
Quantité 4 pers
Préparation 30 mn
Cuisson 2 h
Temps total 2 h 30 mn

Découvrez cette recette de boeuf bourguignon sans vin et succombez à ce plat typiquement français sans alcool ! La viande cuite dans une sauce avec huile, carottes, oignons, tomates et champignons est très tendre. N'hésitez pas à ajouter des pommes de terre à cette recette facile de grand-mère !

Ingrédients

4 personnes
  • Sauté de boeuf

    Sauté de boeuf 1 kg

  • Lardon

    Lardon 100 g

  • Champignon

    Champignon 100 g

  • Bouillon de volaille

    Bouillon de volaille 1 litre

  • Concentré de tomate

    Concentré de tomate 1 c à c

  • Carotte

    Carotte 2

  • Oignon

    Oignon 1

  • Farine

    Farine 30 g

  • Ail

    Ail 2 gousses

  • Huile

    Huile 4 c à s

  • Garni 1 bouquet

Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1
    Préparation des légumes et de la viande
    Peler et couper les carottes et l’oignon en gros dés et détailler le sauté de boeuf en gros morceaux.
  2. 2
    Cuisson de la viande et des légumes
    Dans une grande cocotte à fond épais, faire dorer la viande dans de l'huile d'olive à feu très vif. Ajouter ensuite les dés de carotte et d’oignon, et faire revenir le tout sans cesser de mélanger.
  3. 3 Pendant ce temps, préparer le bouillon de volaille.
  4. 4
    Ajout du bouillon
    Saupoudrer de farine les morceaux de viande et verser le bouillon afin que celui-ci recouvre entièrement la viande.
  5. 5
    Mijotage en cocotte
    Fermer la cocotte et laisser cuire 1 heure à feu doux pour obtenir une belle sauce onctueuse et une viande fondante.
  6. 6 Pendant ce temps faire revenir les lardons, les champignons et l'oignon émincé dans une poêle.
  7. Pour finir
    Verser les champignons, les lardons et les oignons dans la cocotte de bœuf. Baisser le feu, couvrir, et laisser mijoter 1h30 en mélangeant de temps en temps.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 14 avis)
Signaler MM85 - 21 avril 2024
Très bien

Recette simple mais conforme au standard

Signaler Domie - 11 septembre 2024
Excellent

Très satisfaite

Signaler Bibi - 2 août 2024
Excellent

Signaler Nanou - 16 juillet 2024
Excellent

Facile à réaliser

Signaler Koby - 25 février 2024
Excellent

Super la recette

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