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Mon boeuf bourguignon

Name: Mon boeuf bourguignon
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1,3 kg de paleron; 150 g de petits lardons; 1 botte de petits oignons; 1 petit blanc de poireau; 1 grosse botte de carottes; 300 g de; champignons de Paris gris; sel et poivre au moulin; 2 gousses d'ail; 1 l de vin rouge

Un plat à servir quand le froid arrive.

Par Michèle De puyraimond

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Ingrédients

1,3 kg de paleron
150 g de petits lardons
1 botte de petits oignons
1 petit blanc de poireau
1 grosse botte de carottes
300 g de
champignons de Paris gris
sel et poivre au moulin
2 gousses d'ail
1 l de vin rouge

Calories

/ personne

200 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
2 h 30 mn
4 h 45 mn

Préparation

Temps total 4 h 45 mn

Préparation 15 mn

Cuisson 2 h 30 mn

1

Faire mariner la viande en morceaux pendant 2 heures avec le vin rouge, le blanc de poireau et du poivre.
2

Egoutter la viande, mettre de l'huile dans la cocotte et faire revenir la viande.

3

Ajouter les oignons et les lardons, puis le vin, le sel, le poivre et l'ail.
4

Faire cuire à feu doux ou mieux, dans une mijoteuse électrique, pendant 2 heures.
5

Ajouter les carottes coupées en morceaux.
Pour finir

30 minutes après, ajouter les champignons. Une fois les champignons cuits, servir chaud dans la cocotte.