Samoussa au confit de canard

Ingrédients

  • 2 cuisses de canard confites
  • Un bouquet de menthe
  • 3 échalotes
  • 3 cuillères à soupe de crème
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de ras el hanout
  • 6 feuilles de spring roll (magasin chinois)
  • 1 jaune d'œuf

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1 Émincer l’échalote et la faire suer dans un peu d'huile d'olive.
  2. 2
    Décortiquer le canard et couper le grossièrement. Hacher la menthe au couteau. Mélanger les épices aux échalotes, ajouter le canard et un peu d'eau et laisser à petit feu 5 à 10 min. Ajouter la crème pour lier le tout et la menthe fraîche.
  3. Pour finir
    Couper les feuilles de spring roll en trois bandes égales. Rouler les samoussa et faire tenir le dernier volet avec un jaune d'œuf. Cuire dans un bain d'huile 2 min. Les poser sur un papier absorbant.
C'est terminé
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