Pizza pâte de pommes de terre et garniture du sud

3 / 5  basé sur 4 avis
Imprimer

Une pâte originale pour un résultat étonnant !

Emma Jolaut

http://petitcheflustine.over-blog.com

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire 200 g de pommes de terre ( environ deux moyennes) non pelée 30 à 35 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les éplucher sous l'eau froide pour ne pas vous brûler. Écraser les pommes de terre en purée à la fourchette. Incorporer 2 jaunes d’œuf l’un après l’autre, les 80 g de faine, 2 cuillères à soupe de persil plat et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, saler légèrement et poivrer. Rassembler en boule cette pâte. Mettre cette pâte sur un papier sulfurisé fariné, saupoudrer généreusement la pâte de farine. Puis abaisser délicatement cette pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en cercle de 3 à 5 mm d’épaisseur.
  2. 2 Préchauffer le four à 150°c, Couper en deux 6 olives noires, les dénoyauter. Fendre en 2 dans la longueur 6 filets d’anchois marinés à l’huile, puis couper chaque moitié en 2 dans la largeur. Détailler le gorgonzola en fines tranches (environ 8). Répartir harmonieusement sur l’abaisse de pâte les tomates séchées coupées en 2 ou 3, les morceaux de filets d’anchois marinés, les olives noires coupées en 2 et les tranches de gorgonzola. Parsemer cette tarte d’1 cuillère à café de câpres, la poivrer et l’arroser d’un petit filet d’huile d’olive. Glisser la tarte dans le four préchauffé, la cuire 25 minutes à 150°c. A la sortie du four, étaler sur la tarte deux cuillères à soupe de mascarpone ( facultatif)

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

  basé sur 4 avis )
Signaler Nirina - 13 septembre 2012
Bien

Pas mal
Je n'ai pas encore essayé mais j'ai déjà vu une recette similaire en utilisant de la purée de pomme de terre comme fond de tarte au saumon. Ca doit être bon !
Ma suggestion : Comme les pizza sont des fastfood, j'utiliserais de la purée en boîte pour réduire de 35mn la préparation ;)

Signaler Lola deta - 28 octobre 2015
Bien

Mmh je mange

Signaler paul - 12 septembre 2012
Excellent

exellent
recette facile et très bonne