Fraises d'amour
4.2 / 5  basé sur 6 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 200
Quantité 6 pers
Préparation 5 mn
Cuisson 5 mn
Temps total 10 mn

Les Fraises d'amour sont un délice estival qui ravira petits et grands. Cette recette simple transforme de juteuses fraises françaises en sucettes gourmandes enrobées d'un caramel rose craquant, idéales pour un goûter festif ou un dessert original. Ces friandises allient la fraîcheur du fruit à la douceur du sucre caramélisé, parfaites pour impressionner vos convives ou offrir un cadeau fait maison.

Christelle Vogel

http://www.journaldesfemmes.com
138recettes
postées

Ingrédients

6 personnes
  • Fraise de France

    Fraise de France 6 unités

  • Sucre

    Sucre 100 g

  • Eau

    Eau 15 cl

  • Colorant rose 6 gouttes

  • Pique en bois

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Préparation

  1. 1 Lavez et équeutez les fraises. Piquez chaque fraise sur un bâtonnet en bois.
  2. 2 Mettez le sucre et l’eau dans une casserole et remuez-la vivement pour répartir l’eau. Faites chauffer à feu moyen en surveillant la coloration du sucre. Quand celui-ci commence à faire des bulles et à se colorer très légèrement, arrêtez la cuisson et ajoutez le colorant rose.
  3. 3 Attendez quelques instants avant d’y plonger les sucettes de fraises une par une. Égouttez en laissant couler un fil de caramel au-dessus de la casserole avant de les placer sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.
  4. Pour finir
    Laissez-les refroidir avant de les croquer !
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 6 avis)
Signaler séverine - 27 avril 2013
Très bien

fraises d'amour
très joli en déco sur une glace vanille/fraise
Ma suggestion : comme déja dit 15ml d'eau au lieu de 15 cl et perso pour 8 fraises j'ai doublé les quantités.
petit conseil prendre des petites fraises (guariguettes) et une fois trempées dans le caramel plongez les dans de l'eau très froide (ca fige le caramel) et mettez les au frais si vous ne les servez pas de suite.

Signaler Ksp3r - 2 mars 2013
Très bien

Fraise d'amour
Très bon mais ce n'est pas 15cl d'eau mais 15ml car sinon on met beaucoup trop de temps pour faire le caramel. Il faut juste de quoi humidifier le sucre. Pas le diluer. Merci

Signaler cuisi nons - 22 avril 2016
Très bien

super et tres bien pour les petit gourmen

Signaler roseline-v - 27 avril 2013
Très bien

Humm
Je suis retournée en enfance .
Ma suggestion : Mettre un peu moins d'eau .

Signaler alexia-g9 - 31 janvier 2012
Excellent

de délicieuses fraises d'amour
très bien pour un desset en amoureux, quelques difficultés à faire pendre le caramel en fil

  • 1
  • 2
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