Muffins ensoleillés

4 / 5  basé sur 8 avis

Je les ai appelés ainsi car ces muffins sentent vraiment bon le soleil puisqu'ils sont à base de tomate, basilic, mozzarella et ricotta... Des produits qui rappellent le sud et la cuisine méditerranéenne ! Ce sont des muffins très moelleux, légers, savoureux et délicieusement parfumés au basilic que vous pourrez emporter pour un pique-nique par exemple.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 180°c. Garnir les moules à muffins de caissettes. Dans un saladier, battre les œufs avec la ricotta jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse. Ajouter la farine et la levure tamisées puis l'huile d'olive et le lait. Saler, poivrer, ajouter le paprika et le basilic ciselé. Terminer par la mozzarella râpée.
  2. 2
    Garnir les caissettes de pâte jusqu'aux 3/4 et planter une tomate cerise au milieu. Enfourner 15-20 min, la lame doit ressortir sèche.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 8 avis )
Signaler souade_b -  3 mai 2012
Excellent

Pour Clarisse
L'idéal serait d'utiliser de la mozzarella en bloc qui contient beaucoup moins d'eau donc moins humide et plus facile à râper avec une grosse râpe...

Signaler Lucie -  4 juillet 2011
Excellent

Extra!
Très bonne recette: des petits muffins légers et moelleux! Un régal!

Ma suggestion : Je n'avais pas de mozarella râpée alors j'ai mis des petits carrés de mozarella et ça n'a rien enlevé à la recette.

Signaler Audry -  3 juin 2019
Médiocre

J'ai testé cette recette : après le double de temps de cuisson, ce n'était toujours pas cuit à l'intérieur, ça n'avait pas de goût, alors que j'avais augmenté les doses d'épices et en avait ajouté d'autres. Bref, très déçue, je ne recommencerai pas !

Signaler amzagato - 11 mai 2012
Très bien

tres bon

Signaler aktawind - 21 avril 2015
Excellent

Merci pour cette recette ! Muffins très moelleux et fondants ! A refaire !