2.2/5
4 avis
Muffins à la mexicaine
De petits muffins à la texture fraîche, appréciés sur les buffets de l'été.
Ingrédients
- La base :
- 175 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe d'épices mexicaines
- 35 g de beurre fondu demi-sel
- 15 cl de lait
- La garniture:
- 60 g de fromage à pâte dure râpé
- 1 poivron
- 1 petite boîte de maïs
- 1/2 chorizo (doux ou fort, selon vos goûts)
Calories
/ personne- 100 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 20 mn
- 40 mn
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
20 mn
- 1 Préchauffer le four sur 180°c. Préparer la garniture : peler le poivron et le couper en petits dés. Bien égoutter la boîte de maïs. Couper le chorizo en tranches fines et les faire “fondre” dans une poêle à sec. Les égoutter sur du papier absorbant et les couper en quatre ou huit.
- 2 Mélanger les ingrédients secs : farine, levure, épices et curcuma. Fouetter ensemble les ingrédients liquides : beurre fondu, oeufs et lait. Réunir les deux. Mélanger rapidement.
-
Pour finirAjouter la garniture : poivron, chorizo, maïs et fromage et répartir dans des moules à muffins. Laisser cuire 15 minutes dans le cas de mini-moules à muffins, 20 minutes si les moules sont de taille normale.
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