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4 avis
Crevettes mayonnaise
15 mn
Facile
200 kcal
Envie d'un apéritif estival élégant et rafraîchissant ? Ces crevettes mayonnaise sont le choix parfait. Leur chair tendre et iodée se marie à merveille avec une mayonnaise onctueuse relevée d'herbes fraîches. Cette entrée classique de la cuisine française se prépare facilement à l'avance, idéale pour recevoir. La mayonnaise maison sublime les crevettes, un plat simple mais chic qui ravira vos convives lors d'un repas en terrasse ou d'un pique-nique entre amis. Lire la suite
Ingrédients
6
personnes
-
Crevette rose cuite 500 g
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Jaune d'œuf 2 unités
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Moutarde forte 1 c à s
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Huile végétale genre isio 4
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Citron
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Cerfeuil botte
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Sel
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Poivre du moulin
Préparation
Temps total
15 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
0 mn
- 1 Pour la mayonnaise : dans un grand bol, mettez les jaunes d’œufs avec la moutarde, du sel, du poivre puis versez un peu d’huile goutte par goutte tout en fouettant doucement avec un fouet à main pour commencer à émulsionner la sauce.
- 2 Une fois la sauce prise, montez la mayonnaise en continuant à verser l’huile en filet jusqu’à ce que vous obteniez la quantité désirée puis ajoutez les herbes hachées et le jus du citron. Remuer doucement, couvrir d’un film et réservez au frais.
-
Pour finirPendant ce temps, décortiquer les crevettes en laissant le petit bout de queue et servez avec la mayonnaise.
C'est terminé
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